De acordo com a chefe da Vigilância Sanitária, Thaís Marques, os fiscais encontraram uma série de irregularidades no ambiente. “Foram identificadas diversas irregularidades, como equipamentos enferrujados, paredes apresentando umidade, sujeira acumulada nas paredes e no chão, panelas em condições inadequadas de higiene, além de infiltrações, evidenciando graves falhas nas condições higiênico-sanitárias”.

Segundo a Secretaria Municipal de Saúde, o estabelecimento havia solicitado alvará sanitário junto ao órgão. Contudo, durante a primeira vistoria, os responsáveis informaram à equipe técnica que toda a produção era fornecida por uma empresa terceirizada e que um espaço lateral, separado por uma parede de gesso, não fazia parte do estabelecimento.